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El desayuno ideal: Un desayuno con índice de glucémico bajo ayuda a adelgazar y no tendrás hambre a lo largo de la mañana. Lo ideal es que al levantarte te tomes un café con leche desnatada, un tazón de cereales y una pieza de fruta, con piel. Si incluyes un minibocadillo, evita el pan blanco.
Pirámide del índice glucémico: Alimentos con IG alto: Embutidos, carnes rojas, patatas fritas, bollería, lácteos enteros, pan blanco, azúcar, miel, manteca de cerdo, arroz de cocción rápida, zanahorias cocidas, bebidas alcohólicas.
Alimentos con IG medio: Cereales integrales, arroz blanco, sandia, melón, kiwi, plátano maduro, remolacha, patata cocida con piel, sémola, zanahoria cruda, huevo, frutos secos, leches descremadas, mayonesa.
Alimentos con IG bajo: Legumbres, pollo, pavo, pescado, mariscos, verduras, pan y pastas integrales, cereales de salvado, arroz integral, quesos magros, yogures descremados, mango, plátano verde, naranja, semillas de lino, aceite de oliva, té, café y los edulcorantes artificiales.
No caigas en la trampa del chocolate: Cuando aparecen ganas insostenibles de llevarte algo a la boca, recurrir a un producto de bollería con chocolate no es la mejor opción. En esos momentos te sientes decaída, irritable y con gran ansiedad porque tus niveles de glucosa en sangre están bajos. Si comes un producto de bollería pasa lo siguiente: - tu organismo lo absorbe rápidamente y la glucosa sube hasta los niveles máximos. - Esa glucosa pasa a la sangre y, para buscar de nuevo un equilibrio, se digiere rápidamente. Las células reciben más glucosa de la necesaria. - El resultado es que, al rato de haber consumido el alimento vuelves a tener hambre que provoca la necesidad de volver a comer algo con azúcar lo más rápido posible. - Si vuelves a tomar algo dulce entras en un círculo vicioso que te lleva al aumento de peso. - La solución es tomar un alimento con un índice glucémico bajo. Así las células no tienen que hacer excedentes y van absorbiendo la glucosa a medida que la necesitan. |
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